瑛翔楼さんの履歴

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1975年　 2人とも、中国の黒龍江省(チチハル)市の同じレストランに就職し

　　　　　料理の勉強を始まりました。 

1983年 　翔正一級調理師免許を取得(28歳) 。当時市内で1番若い有名なコックです。

　　　　　同年 瑛子二級調理師 免許を取得。1985年 翔正公費で派遣され、

　　　　　南京、上海、揚州、蘇州等において、 さらに腕をみがきしま した。

　　　　　同年 市営 (百花) レストラン開店、翔正は、調理主厨を担当。

　　　　　その後 、市内最大級のホテルの (北方) レストランが開店、翔正は冷菜を担当。

1986年    翔正は市内飲食業料理学校の冷菜の教師となりました。

1987年～ 1989年  中国外務省に派遣され、中国駐アフガニスタン(阿富汗） 大使館専属調理師。

1989年～ 1991年  外務省に再度派遣され、中国駐日本福岡総領事館専属調理師。

1991年    門司区(大里飯店)に就職しました。

1996年    一旦 中国へ帰國。

2002年    日本に戻り、若松区の (北京飯店) に再就職しました。

2004年    井筒屋の台湾料理店欣葉に就職しました。そこで4年半張料理長の下で 台湾料理を精進しました。

2008年    日本に帰化。

2009年    小倉北区緑ヶ丘に(瑛翔楼)を5月にオープンしました。

2015年    お店をリニューアルオープンし、新たにカウンターや貸切の出来る 個室も作りましたので。

                お客様にゆったりとした空間でお食事が出来ます。

2020年　テイクアウト専門の2号店出店

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